甘みがあり、柔らかく確かに美味い。
実は、初めて口にしたのだが、博多阪急の催事に金沢、能登の物産展があってたので、ちょっと覗いて見た。
小さな回転寿司?と言う感じのイートインスペースに、近江市場の新鮮なネタを使用したと言う、寿司屋があった。
日本海三種盛りなんてのがあり、甘エビ、ズワイガニ、ノドグロの3貫781円など、普段は口にすると機会が少ないネタを注文してみた。その他にもイカやあら炊き味噌汁なんかも頂いたが、何れも納得の味だった。
隣の女性に、金沢は行ったことありますか?なんて聞かれ、ないのでその旨伝えると、その方は4度ほど行ったことあるらしく、ノドグロの魅力に広告を見て来たらしかった。ノドグロだけを注文し、ランチはパスタにいくらしい。それほど、ノドグロには、魅力あるのだろう。